Monthly Archives: Maj 2019

Jelo jednostavnog načina pripreme čiji jedan zalogaj vraća u djetinjstvo. Za pripremu je potrebno 600 grama isključivo domaćeg kukuruznog brašna. U brašno se dodaje kašika šećera. Potom se smjesa postepeno istresa u posudu u kojoj se nalazi 4 dl vrele vode. Okruglu tepsiju premazati kašikom masti. Tijesto se jednako rasporedi po tepsiji, koja se ubacuje u rernu na 250 stepeni. Kada površinski dio kuruze dobije braon-zlatnu boju, to je znak da je kuruza gotova i spremna za degustaciju.

Pizza je idealan dodatak za svako druženje. Njena osnovna vrlina je kombinacija šarenolikog izgleda i užitka koji se dobija nakon prvog zalogaja. Za dva tijesta za pizzu potrebni su sledeći sastojci: 350 grama pšeničkog brašna2 dl tople vode (jedna čaša)5 grama soli3 grama šećerajedna kašika maslinovog ulja Jedna čaša tople vode naspe se u posudu, te joj se odmah dodaje kvasac i šećer. Uloga šećera jeste da potpomogne reakciju kvasca. Sve izmiješati viljuškom, dok se ne stvore balončići. Potom se postepeno dodaje brašno, koje se neprestano miješa viljuškom. Kad sadržaj postane kašast, dodaju se so i maslinovo ulje. Miješanje i dodavanje brašna se nastavlja. Tijesto se onda postavi na glatku površinu i mijesi 3 do 5 minuta. Nakon toga se ostavlja da nadođe. Tijesto dobija svoj idealan ukus tek kad odstoji 3 sata na toplom i još 24 sata u frižideru.

Hranjiva vrijednost i zdrava ishrana opravdavaju sve veću popularnost heljde. Mnoga su jela koja ona može dati, a mi ovde dajemo jedno koje se sprema za 20 minuta. Dvije šoljice heljdinog brašna istresti u staklenu posudu. Dodati pola čaše tople vode i kašiku soli i dobro izmiješati. Na kraju se dodaje prstohvat praška za pecivo, pa se sve to dodatno izmiješa. Od dobijenog tijesta se otkidaju komadići veličine golf loptice. Oni se potom razvlače do 3 milimetra debljine. Tavu zagrijati i premazati uljem. Jedan po jedan hljepčić dodavati i peći kao palačinke. Kad se pojave braon nijanse na hljepčićima, spremni su za posluživanje. Mljevenje se vrši prirodnim kamenom. Za razliku od drugih načina prerade, prerada prirodnim kamenom ne dovodi do pretjeranog zagrijavanja žitarica. Samim tim, ne dolazi do gubitka kvaliteta i hranjive vrijednosti.