Opis

Heljda je bezglutenski proizvod. Upravo zbog toga što nema gluten, ona je jako bitna namirnica za sve one koji imaju intoleranciju na ovaj protein. Pored toga, osnovna prednost heljde u odnosu na ostale žitarice jeste njena nutritivna vrijednost. Njen proteinski sastav veći je od rižinog, kukuruznog i pšeničnog brašna.

Nutritivna vrijednost proizvoda u 100g:
– Energetska vrijednost 1472KJ/367 kcal
– Masti 1,5g
– Ugljeni hidrati 72,3g
– Šećer 1,5g
– Bjelančevine 11,0g
– So 0,28g

Heljdino zrno je pogodno i jednostavno usitniti, sa ciljem dobijanja brašna. Sa druge strane, koristi se za pripremu kašastih jela.